DURACION EN HORAS

PRECIOS

• 60 € (Teleformación) 80 € -25% promoción 20 aniversario**
• ** Promoción válida hasta el 24 de Mayo de 2024
• ***(En modalidad on-line, se podrá contratar tutores con un coste de 1 € x horas duración curso)

REQUISITOS:

CONTROL DE LA ACTIVIDAD ECONÓMICA DEL BAR Y CAFETERÍA- 1 el bar-cafetería-establecimiento, negocio y empresa- 1.1 el bar-cafetería como establecimiento-tipos de establecimientos

• 1.2 plan de marketing del bar-cafetería análisis de mercado- 2 viabilidad económica y financiera del bar-cafetería- 2.1 trámites y documentación relativa a la constitución y puesta en marcha
• 2.2 organigrama del bar-cafetería. selección de personal. perfiles profesionales
• 2.3 empresa, empresario y establecimiento mercantil
• 2.4 tipo jurídico de empresario-individual y social
• 2.5 distinción entre empresa, empresario y establecimiento mercantil
• 2.6 el empresario individual y el empresario social
• 2.7 profesionales y organismos estatales, autonómicos y locales que asesoran
• 2.8 valoración de la creación y buen funcionamiento de pequeñas empresas
• 2.9 cuestionario: cuestionario- 3 aprovisionamiento y control de consumos y costes de la actividad de bar-cafetería- 3.1 gestión del aprovisionamiento
• 3.2 el ciclo de compra-el inventario permanente y su valoración
• 3.3 recepción y almacenamiento de géneros
• 3.4 gestión y control de inventarios-registros documentales fichas técnicas- 4 control de consumos y costes del servicio de bar-cafetería- 4.1 control de consumos y costes-definición y clases de costes
• 4.2 control por copeo-escandallos
• 4.3 aplicación de métodos-componentes de precios
• 4.4 cuestionario: cuestionario- 5 el control general de la actividad del bar-cafetería- 5.1 comparación y aplicación de sistemas de control de la producción y el servicio en el bar-cafetería
• 5.2 análisis sencillo de la situación económico-financiera del bar-cafetería
• 5.3 diario de producción y cierre de caja
• 5.4 métodos sencillos para auditar facturación, cobro, cierre diario de la producción y liquidación de caja
• 5.5 comparación y aplicación de sistemas de organización de la información
• 5.6 normalización y formalización de documentación que se genera en la actividad- 6 gestión y control comercial, informático y de calidad en restauración- 6.1 gestión comercial-la estrategia de precios
• 6.2 las ventas-posicionamiento del bar-cafetería
• 6.3 acciones de promoción y publicidad en bares-cafeterías
• 6.4 gestión y control de calidad-características peculiares
• 6.5 concepto de calidad por parte del cliente
• 6.6 programas, procedimientos e instrumentos específicos
• 6.7 técnicas de autocontrol
• 6.8 cuestionario: cuestionario
• 6.9 cuestionario: cuestionario final- APLICACIÓN DE SISTEMAS INFORMÁTICOS EN BAR Y CAFETERÍA- 1 gestión de los sistemas informáticos en bar-cafetería- 1.1 aplicaciones informáticas para el bar-cafetería
• 1.2 instalación y uso de aplicaciones informáticas propias de la gestión del bar-cafetería
• 1.3 bases de datos de clientes informatizadas-manejo y uso
• 1.4 hojas de cálculo-manejo y uso- 2 internet-vía de comercialización para bar-cafetería- 2.1 introducción
• 2.2 historia internet en españa
• 2.3 conceptos y definiciones
• 2.4 cómo funciona internet-cómo conectarse
• 2.5 servicios de internet
• 2.6 correo electrónico
• 2.7 buscadores y portales
• 2.8 internet como proveedor de alimentos y bebidas
• 2.9 el mailing como técnica comercial
• 2.10 cuestionario: cuestionario
• 2.11 cuestionario: cuestionario final