CURSO DE OPERACIONES DE LIMPIEZA EN SERVICIOS DE CATERING


Este curso de OPERACIONES DE LIMPIEZA EN SERVICIOS DE CATERING te permitirá adquirir los conocimientos adecuados para el ejercicio de esta materia. Todos nuestros cursos disponen de ejercicios prácticos y test de evaluación. Nuestras plataformas online se adaptan al horario de estudio y ritmo de aprendizaje del alumno.

Reconocer los elementos que forman parte de la maquinaria y equipos del departamento de lavado tales como el tren de lavado y el lavado a presión. Situar en la sala de prelavado los materiales y equipos clasificados en virtud de los criterios de orden de llegada, prioridad o espacio físico. Ordenación de los materiales y equipos según su naturaleza y ubicarlos en el tren de lavado empleando los contenedores apropiados para impedir roturas. Conocer los materiales usuales procedentes de un servicio de catering que, debido a su naturaleza, tengan que ser lavados de forma manual. Considerar la limpieza de materiales y equipos lavados, determinando si han de ser lavados de nuevo o manualmente para conseguir los resultados óptimos de higiene. Determinar los residuos desechables más frecuentes provenientes de un servicio de catering y proceder a su correcta clasificación para su posterior reciclaje. Distinguir los documentos en que se anotan las roturas ocasionadas y disfunciones apreciadas en el departamento de lavado de una empresa de catering. Saber las normas higiénicosanitarias y de autoprotección. Poner en práctica los métodos de limpieza y orden al trabajar con equipos, máquinas, útiles y géneros. Reconocer las zonas de descarga de materiales y equipos provenientes del servicio de catering efectuado y su maquinaria. Comprender la información del etiquetado de los equipos contenedores de la carga procedente del servicio de catering. Repartir al correspondiente departamento, partiendo de la información del etiquetado, los géneros y preparaciones culinarias envasadas sobrantes para fijar su reutilización. Trasladar al departamento de lavado el menaje, utillaje, material y equipos que hayan de ser lavados. Llevar al departamento original el material diverso y los equipos reutilizables que no necesiten lavado. Verificar el óptimo estado de los materiales y equipos reutilizables, y, en caso preciso, rellenar la hoja de roturas o disfunciones.

Tenemos una amplia gama de pack formativos de gran calidad dirigidos a empresas, trabajadores y a desempleados. Además de los packs cursos de OPERACIONES DE LIMPIEZA EN SERVICIOS DE CATERING, Foroformador te ofrece una magnífica oportunidad de mejorar profesionalmente tu desarrollo y ampliar tus metas. Con nuestra plataforma de e-learning podrás fácilmente y desde casa realizar los cursos, con videos interactivos y test de evaluación.

427 122

CARACTERISTICAS

DURACION EN HORAS

  • 30 HORAS (Teleformación)

PRECIOS

  • 52 € (Teleformación) 70 € -25% promoción 20 aniversario**
  • ** Promoción válida hasta el 20 de Septiembre de 2024
  • ***(En modalidad on-line, se podrá contratar tutores con un coste de 1 € x horas duración curso)

REQUISITOS:

  • Mayor de Edad


TEMARIO

1 Limpieza de material de catering- 1.1 Limpieza de instalaciones de catering

  • 1.2 Limpieza de materiales de servicios de catering
  • 1.3 Maquinaria y equipos básicos
  • 1.4 Fases del proceso
  • 1.5 Eliminar y clasificar residuos
  • 1.6 Clasificación de materiales
  • 1.7 Limpieza de materia
  • 1.8 Control del proceso de lavado
  • 1.9 Almacenamiento
  • 1.10 Cuestionario: Cuestionario t1- 2 Seguridad y limpieza en áreas de lavado- 2.1 Condiciones de seguridad
  • 2.2 Aplicación de las normas de seguridad
  • 2.3 Productos de limpieza habituales
  • 2.4 Métodos de limpieza
  • 2.5 Equipo del personal de seguridad
  • 2.6 Cuestionario: Cuestionario t2- 3 Clasificación de residuos- 3.1 Trabajo con residuos y desperdicios
  • 3.2 Eliminar residuos y el control de plagas
  • 3.3 Limpieza y desinfección
  • 3.4 Riesgos para la salud
  • 3.5 Enfermedades transmitidas
  • 3.6 Contaminación de los alimentos
  • 3.7 Salud e higiene personal
  • 3.8 Autocontrol-APPCC
  • 3.9 Guías de prácticas correctas de higiene GPCH
  • 3.10 Cuestionario: Cuestionario t3
  • 3.11 Cuestionario: Cuestionario final

Cómpralo

Al pulsar el botón "ENVIAR" usted confirma que ha leído, entiende y acepta las condiciones de la Política de Privacidad expuestas y enlazadas situadas en este ENLACE.
Acepto Politica de Privacidad
Si lo desea, llámenos al

   919 29 83 50